tvyemek

Evde Sağlıklı Kolay Pizza

Evde Sağlıklı Kolay Pizza malzemeleri
1 tane kepekli lavaş ekmek
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı salça sosu
2 dilim pastırma
2 tane biber
3 tane mantar
ayıklanmış zeytin
Rendelenmiş kaşar peynir.

Evde Sağlıklı Kolay Pizza yapılışı
bir tepsiye lavaş konur
üzerine labne peynir sürülür, onunda üzerine salça sosu sürülür.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konur
Üzerine kırmızı yeşil biber dilimleri konur
Üzerine mantarlar dizilir
Üzerine zeytin konur
Üzerine ufak ufak doğranmış pastırmalar
Tepsiye hazırlanan pizza 200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. pişen pizza servis tabağına alınır afiyetle yenir.

Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası malzemeleri
yarım kilo kuzu kuşbaşı
3 parça kemik
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yüksük Çorbası hamur malzemeleri
3 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
2 su bardağı un
biraz tuz
aldığı kadar su

Yüksük Çorbası sos malzemesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yüksük Çorbası hamurunun yapılışı
hamur yoğurma kabına un, unun üzerine yumurta kırılır, irmik, tuz, su konup hamur yoğrulur.
Hamur  un serpilerek açılır, bir yüzük yardımıyla kesilip kesilip bir kenara alınır.
Artan hamurun içine bir parça tereyağ konup yuvarlanır bıçakla kesilir bu bölüm tereyağında kavrulur.
Bir tencerede kemikler haşlanır süzülür (Kemikler alınmadanda yapılabilir), tencerede kaynayan kemiğin suyuna yüzük ile kesilen hamurlarve haşlanmış nohut konur 1-2 taşım kaynatılır ve kaynamakta olan çobanın üzerine salça ve sıvıyağ ile hazırlanan sos dökülür pişen çorba ocaktan alınır.
Ocaktan alınan çorbanın içine tereğında kavrulan hamur kıkırdakları konur servise hazır hale getirilir.

Güveçte Patlıcan Dolması

Güveçte Patlıcan Dolması malzemeleri
1 buçuk kilo topak patlıcanı
4 parça kemik

Güveçte Patlıcan Dolması iç harcı malzemeleri
2 tane kuru soğan
yarım kilo kuzu kıyma
1 tane yeşil biber
2 tane domates
1 su bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz ve karabiber

Güveçte Patlıcan Dolması sos malzemeleri
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
sıvıyağ

Güveçte Patlıcan Dolması yapılışı
Patlıcanların içi oyulur ve tuzlu suda bekleme alınır.
iç harcının yapılışı için kıyma yoğurma kabına alınır, Soğanlar küp küp doğranır kıymaya konur, biberler doğranır kıymaya konur, domatesler küçük küçük doğranıp kıymanın içine konur, sarımsaklar doğranıp kıymaya ilave edilir, pirinç yıkanır kıymanın içine konur, haşlanmış nohutlar kıymaya ilave edilir, biber ve domates salçası ilave edilir, baharatları ilave edilir, sıvıyağıda konduktan sonra harç iyice yoğrulur, patlıcanlar bu karışımla doldurulur.
Güvecin en altına parça kemikler konur. Kemiğin üzerine patlıcanlar dizilir. üzerine su dökülür. Dolmaların altını kapatmaya yakın sosu yapılıp kaynamakta olan dolmaların üzerine dökülür daha sonra ocak söndürülür.

İşte çay içerken yanında yenebilecek harika bir tarif. Misafirinize, kahvaltılarınıza, 5 çayına yapılabilecek kolay bir tarif...

Roka Pestolu Ekmek

Roka Pestolu Ekmek malzemeleri
1 bağ roka
dolmalık fıstık
yarım bağ dereotu
yarım bağ taze soğan
parmesan peyniri
karabiber
tuz
baget ekmek

Roka Pestolu Ekmek yapılışı
roka, taze soğan, dere otu, biraz dolmalık fıstık ile maydonozu zeytinyağıyla beraber mutfak robotunda çekilir.
İçine rendelenmiş peynir ilave edilir.
Önceden hafif yağlanan ekmelerin üzerine robotta çekilen malzemeden bir tabaka sürülür.
Önceden ısıtılan 190 derece fırında altın renginde olana kadar pişirilir.

Kış aylarında ilk akla gelen yiyeceklerden biri hiç kuşkusuz balıktır. Balık deyince ilk akıllara gelende balık kızartması, balık buğulama ve ızgarada balık gelir. Aşağıda balık çorbası tarifide bu sıralamaya  girmeye aday...

Balık Çorbası
Balık Çorbası malzemeleri
4 tane levrek
4 tane soğan
4 tane havuç
10 tane kereviz (yaprağından)
yarım bağ maydonoz
3 tane limon
1 su bardağı dondurulmuş karides
1 kutu konserve doğranmış domates
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 tane kırmızı biber
4 tane defne yaprağı
1 tane acı meksika biberi
6 tane öğütülmemiş tane karabiber
2 tane patates

Balık Çorbası yapılışı
Balık suyunu balıkların kılçıklarını, 2 defne yaprağı, biraz havuç, biraz soğan, biraz kereviz sapı, biraz tane karabiber ve üzerine aldığı kadar soğuk su ilave edilir ve 2 diş sarımsak bütün olarak kırılıp karışıma ilave edilip 45 dakika balık kılçıkları pişirilir ve süzülür.
Balık çorbasının tabanı için soğanlar küp küp doğranır ve biraz zeytinyağında ocakta yumuşatılır.
İçine sırasıyla havuç, kereviz sapı, kırmızı biber ilave edilip biraz öldürülür. Üzerine un ilave edilir ve biraz soğuk konup karıştırılır ve hazırlanan balık suyu eklenir.
Karışımın içine 1 tane rendelenmiş domates konur, küp küp kesilmiş patatesler ilave edilir ve iyice sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Arkasından biraz dondurulmuş karidesleri ve küp küp kesilen balıklar ilave edilir.
Karideslerin ve balıkların terbiyesiyle beraber yaklaşık 3 veya 4 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
Terbiyesi için yumurtayı ve limon suyuyla birlikte iyice çırpılır ve kaynakmakta olan çorbadan bu terbiyenin içine azar azar ilave edip çorbanın ılıması sağlanır. Ve çorba pişirme işi biter.

Güveçte Fırınlanmış Ekşili Tahin Helvası

Güveçte Fırınlanmış Ekşili Tahin Helvasının malzemeleri
1 paket tahin helvası
1 tane limon
10 tane kuru incir
süt pekmez

Güveçte Fırınlanmış Ekşili Tahin Helvasının yapılışı
Tahin biraz pekmez ve sütle beraber ezilir.
İçine limon sıkılır ve karışım iyice ezilir. Ezilen tahinli karışım fırına girebilecek küçük güveçlere konur.
küçük güveçlere konan tahinli karışımın üzerine kuru incirlerden 1 veya 2 şer tane konarak süslenir.
Üzeri kızarıp hafifte kıtır olana kadar ekşili tahin helvası pişirilir.

Pazılı Erişte Dilimleri

Pazılı Erişte Dilimleri Malzemeleri
1 bağ pazı
2,5 su bardağı erişte
2 tane kuru soğan
1 paket krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz

Pazılı Erişte Dilimleri Yapılışı
Eriştelerin üzerine bir tutam tuz ekleyip haşlayın, süzün.
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun.
Pazıları yıkayıp doğrayın ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
Ocaktan alın ve soğutun.
Karıştırma kabına kavrulmuş pazıları, erişteleri koyup krema, tuz ekleyip karıştırın, cam fırın kabına alın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılan fırında 15 ila 20 dakika pişirin.

Patates Dolgulu Külah
Patates Dolgulu Külah Hamuru için;
3 adet yumurta1 su bardağı yoğurtYarım su bardağı sıvı yağ1 paket kabartma tozu Bir tutam tuzAldığı kadar un
İç harcı için;
3 adet haşlanmış patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağıü
Pulbiber
Tuz

Patates Dolgulu Külah Yapılışı
Haşlanmış patatesleri ezin, sütü , tereyağı ve tuz ilave edip akışkan bir kıvam elde edin. Sıvıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, aldığı kadar un ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru üçe bölün. Un serptiğiniz tezgaha hamurun ilk parçasını alın. Üzerine de un serpip merdaneyle yarım santim kalınlığında uzunlamasına açın.
Bıçakla fazlalıkları kesip düzeltin. Uzunca bir dikdörtgen elde edin. Hamurdan eşit şeritler kesin. Şeritler 1.5 cm. genişliğinde olmalıdır. Şeritleri metal kornet kalıplarına külahların sivri ucundan başlayarak kenarları üst üste gelecek şekilde sarın. alttaki resim gibi...

Hamurun diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız külahların içine hazırladığınız patates harcını aldığı kadar yerleştirin. servise hazırdır...

Muhallebi Dolgulu Kurabiye

Muhallebi Dolgulu Kurabiye Hamuru İçin Malzemeler
2,5 yemek kaşığı tereyağ
125 gr margarin
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Muhallebi Dolgulu Kurabiyenin muhallebisi malzemeleri
2,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
8 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta

Muhallebi Dolgulu Kurabiye üzeri malzemesi
160 gr. bitter çikolata
100 gr beyaz çikolata

Muhallebi Dolgulu Kurabiyenin yapılışı:
Muhallebi Dolgulu Kurabiye yapımına ilk önce muhallebi yapımından başlanır. Süt, 8 yemek kaşığı, şekeri hindistan cevizi, nişasta hepsi bir tencereye konur. Muallebi koyulaşınca ocak kapatılıp vanilya ve tereyağı ilave edilir muhallebi soğumaya bırakılır. Muhallebi soğuduktan sonra topak topak kalmaması için blendırdan geçirilir.
margarini ve tereyağı bir kaba konur, pudra şekeri ilave edilir, yoğurt, sıvıyağ, vanilya, kıvamına göre azar azar un ilave edilir ve hamur yağrulur.


Yoğrulan hamurlardan küçük parçalar alınıp yuvarlanır içi oyulur ve soğuyan muhallebiden çay kaşığıyla az miktarta konur ve açık olan kısım kapatılır (resim 2 deki gibi), kapatılan hamurlar tekrar yuvarlanır. Pişirme kağıdı konan tepsiye aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 15-20 dakika pembeleşinceye kadar pişirilir.
bitter çikolata benmari usulü eritilir pişen kurabiyeler bu sosa batılıp ters çevrilir. Yine beyaz çikolatada benmeri usulü eritip, bitter çikolatalı kurabiyelerin üzerine şekilli olarak süslenir.

Ispanaklı Havuçlu Börek
Ispanaklı Havuçlu Börek malzemeleri
5 tane yufka

Ispanaklı Havuçlu Böreğin iç harcı malzemeleri
1 kg. ıspanak
2 tane havuç
zeytinyağı ve tuz

Ispanaklı Havuçlu Böreğin üzeri için malzeme
yumurta sarısı ve çörek otu

Ispanaklı Havuçlu Börek yapılışı
Ispanaklar yıkanır doğranır ve üzerine tuz dökülüp ıspanaklar ovulur ve suyu süzülür.
Ovulan süzülen ıspanaklara havuç rendelir ilave edilir ve harmanlanır.
Yufkalar tezgah üzerine serilir ve 4'de kesilir. Kesilen her bir parçaya zeytinyağı gezdirilir. 1 avuç hazırlanan ıspanaklı harçtan alınıp yufkaların her bir parçasının ortasına konur ve sehpa örtüsü çevirir gibi çevirerek toplanması sağlanır uclarını üzerinde birleştirilip yağlanan tepsiye ters olarak konur. Bütün yufkalar bitene kadar böyle yapılır.
Üzerine yumurta sarısı ile 2 kaşık kadar zyetinyağ karıştırılarak sürülür, böreklerin üzerine çörek otu serpilip ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Asma Yaprağında Levrek
Asma Yaprağında Levrek malzemeleri
3 tane levrek
3 tane kırmızı soğan
30 tane asma yaprağı

Levrekleri marine etmek için malzeme
3 diş sarımsak
2 tane defne yaprağı
1 tane limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı

üzeri için malzeme
3 tane limon
20 tane defne yaprağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Asma Yaprağında Levrek yapılışı
levrekler fileto yaptırılır. asma yapraklarının içine sarılabilecek şekilde levrekler kesilir. ve marine edilecek kaba konup marine malzemeleri ilave edilir harmanlanır beklemeye alınır.
Tepsi yağlanır, marine edilen levrekler yaprakların içine konur, levreklerin üzerine halka halka doğranan soğanlardan birer halka konur onunda üzerine 1 defne yaprağı konup balık yaprakla sarılır ve tepsiye dizilir. Bu şekilde bütün levrekler bitene kadar yapılır.
Tepsiye asma yaprağı ile sarılan levreklerin üzerine ara ara defne yaprakları dizilir onunda üzerine halka halka doğranan limonlar konur ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Not: Asma yapraklarına levreklerin nasıl sarıldığını merak edenler resimde görüldüğü şekilde sarılır.

Bir düğünde, bir yakınımızı ve tanıdığımız birinin vefatında, mevlütlerde ve hatta dünyaya yeni gelen bebekte olmazsa olmazlardandır helva... Özellikle babalar doğan bebekleri erkek olursa çalışma arkadaşlarına tatlı ısmarlar. O tatlılardan biri helvadır. Ama daha çok cenazelerde yapıldığı için çok kişi tarafından ölü helvası deerler. Neyse içimiz kararmadan biz tarife geçelim...:)))

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvasının malzemeleri
yarım kilo irmik
5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı dolmalık fıstık

Dondurmalı İrmik Helvasının şerbeti için malzeme
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

Dondurmalı İrmik Helvasının içi için malzeme
sade dondurma

Dondurmalı İrmik Helvasının üzeri için malzeme
Toz antep fıstığı

Dondurmalı İrmik Helvasının yapılışı
Bir kaba tereyağı konur eriyince irmikler ilave edilir fıstıklarda içine atılır güzel kokular çıkana ve rengi değişene kadar kavrulur.
Süt şeker ve su tencere konur ve şerbet hazırlanır.
Kavrulan helvanın üzerine şerbeti dökülür şerbeti çekene kadar kapağı kapatılır ve çok kısık ateşte şerbet çekene kadar pişirilir.
geniş kaselere streç film serilir içine ılıyan helvalar konur, kasenin çevresine sıvanır, içine dondurmalar konur ve sunum tabağına ters çevrilir üzerine antep fıstığı dökülüp servis yapılır.

Patatesli Mantı

Patatesli Mantının malzemeleri
1 kilo haşlanmış patates
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı zerdeçal
bir tutan tuz
aldığı kadar un

Patatesli Mantının sos malzemeleri
2 tane domates
4 diş sarımsak
2 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası

Patatesli Mantının üzeri için malzeme
kuru nane

Patatesli Mantının yapılışı
Derin bir kabın içine haşlanmış soğumuş patatesleri ekleyip ezin, aldığı kadar un, zerdeçal, yumurta ve tuz ekleyip yoğurun. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı hamur:) Un miktarı patatese göre değişebilir. Daha sonra dinlenmesi için biraz bekletiyoruz. Dinlenen hamuru bolca unladığımız tezgaha alıyoruz. Hamuru 4 e bölüp her bezeyi elimizle ince uzun olacak şekilde yuvarlayın. İnce uzun şeritlerden 3 cm aralıklarla minik kareler kesiyoruz. Her parçanın üzerine çatalla hafif bastırıp şekil veriyoruz. Buzdolabında dinlendiriyoruz.
Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Hafif yağda küp küp doğradığımız soğanları soteleyelim, biber salçası, sarımsak ve yemeklik doğradığınız domatesleri ekleyip kavurun.
Patates mantıları bol suda makarna haşlar gibi 5 dk kadar haşlıyoruz. Patates mantılar yüzeye çıktığında kevgirle alıp sunum tabağına koyabilirsiniz.
Üzerine sosu gezdirip servis ediyoruz.

Etli Karabuğdaylı Pilav

Etli Karabuğdaylı Pilav malzemeleri
yarım kilo kuzu kuşbaşı
2 buçuk su bardağı karabuğday
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kuş üzümü
1 buçuk su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı çiğ badem
100 gram keçi peyniri

Etli Karabuğdaylı Pilavı haşlama malzemeleri
3 buçuk su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı tereyağ

Etli Karabuğdaylı Pilav yapılışı
Kuzu kuşbaşı etleri kavurmayla yemek yapımına başlayın.
Sırasıyla küp küp doğradığınız soğanları, rendelenen havuçları, dilimlenen sarımsakları atıp sotelemeye devam edin. Kuşüzümü, haşlanmış bezelyeleri, tuz ekleyip 2 yada 3 dakika sonra ocaktan alın.
İncikleri haşlayın. Karabuğdayları yıkayın, et suyuna zerdeçal ve tereyağ ekleyip kaynatın.
Kelepçeli fırın kabınıza haşlayıp süzdüğünüz karabuğdayları üzerine çiğ badem, etli iç harcı (biraz sulu olacak şekilde) ve keçi peyniri rendeleyerek önceden ısıttılan 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Bostan Patlıcanda Misket Köfte malzemeleri
6 tane bostan patlıcanı

Bostan Patlıcanda Misket Köfte iç harcı malzemeleri
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
2 tane patates
2 tane havuç

Köfte malzemeleri
700 gram dana kıyma
4 diş sarımsak
5 yemek kaşığı galeta unu
tuz ve karabiber

Bostan Patlıcanda Misket Köfte sos malzemeleri
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su

Bostan Patlıcanda Misket Köfte Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun, enlemesine ikiye kesin ortasını boşaltın tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin. Patlıcanların içinden çıkan parçalarıda küp küp doğrayın.
Köfte için ; kıyma , dövülmüş sarımsak, galeta unu, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler hazırlayın.
Küp doğranmış patatesleri küp doğranmış havuçları, kırmızı ve yeşil biberleri, patlıcan içlerini, misket köfteleri yağda kızartın.
Çanak şeklindeki patlıcanları biraz yumuşaması için fırına koyun.
Sosumuz için; tavaya biber ve domates salçası biraz tereyağı ve su ekleyip pişirin.
Fırın kabına patlıcanları alın içlerini kızarttığınız malzeme ile doldurun. Sosunuzu üzerine ve tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Manisa Kebabı Malzemeleri:
1 kilo kuzu kuşbaşı
250 gram arpacık soğanı
3 tane kırmızı biber
1 çay bardağı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı tereyağ
biraz sıvı yağ
tuz
karabiber ve kekik

Manisa Kebabının hamur malzemesi
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
aldığı kadar un

Manisa Kebabı yapılacak kalıbı yağlamak için
yarım paket margarin

Manisa Kebabı Yapılışı
2 kaşık tereyağında kuzu kuşbaşı etleri soteleyin.
Sırasıyla arpacık soğanları, küp küp doğradığınız kırmızı biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
Sotelediğimiz etleri soğuması için kenara alın. Tuz, kekik, karabiber ile lezzetlendirin.
Hamuru için; unumuzu havuz şeklinde açalım, yoğurt, su, sıvıyağ ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurunuzu dinlendirin. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.
Kelepçeli kalıbı margarinle yağlayın, dolmalık fıstıkları kalıbın tabanına ve duvarlarına yapıştırın. Hamurunuzu kalıba yerleştirin( malzemeler içine konduğunda üzeri kapanacak şekilde). Et sotenizi koyun ve hamurla üzerini kapatın. Hafif sıvıyağ sürün. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında pişirin.

Evde Saksıda Avokado Filizlendirme tarifi
Evde avokado yetiştirmek isteyenler için güzel bir yöntem...
Avokado normalde sıcak iklimi sever ancak evdede yetiştirmek mümkün olabiliyor.
Avokadonun her meyvede bitkide olduğu gibi bilinen yada bilinmeyen birçok faydaları var bu nedenle nasıl ki herşeyi yeteri kadar tüketmek en doğrusuysa, Avokadoyuda yeteri miktarda tüketmek doğru olacaktır.
Uzman bir diyetisyen evde saksıda avokado nasıl yetişrilir görsel olarak gösterdi.
Şimdi bende sizlere anlatacağım.

Öncelikle avokadonun yumuşaması çekirdeğinden kolay ayrılabilmesi için 2 avokadoyu ve 1 elmayı bir poşete koyup ağzını bağlayın.
Avokadolar yumuşayınca, avokadoyu çekirdeğinden ayırın.
Avokadonun merkez kısmını yani dalına tutunduğu bölgeyi bıçak yardımıyla çarpı şeklinde çizik atın.
Avokadonun yan kısımlarından kürdan batırın ve su ile doldurulmuş bardağa çizik atılan bölgenin suya batmasını sağlayarak bardağın üzerine koyun resimdeki gibi..
Avokado olan bardağı suyuyla birlikte güneş alan bir bölgeye koyun. Filizlenince saksıya dikebilirsiniz.

Nursel Ergin'in yemek programı tariflerinden Meksika Fasülyeli Salata yapımı anlatılmıştır. Birbirinden farklı tatlar lezzetler bulunan program tüm hanımların dikkatini çekmekte... Bu salatada magnezyum açısından zengin magnezyum özellikle menopoz döneminde faydalı..

Meksika Fasülyeli Salata Malzemeleri
Karışık yeşiller
5 yemek kaşığı meksika fasülyesi
5 yemek kaşığı lor peynir
2 yemek kaşığı kinoa
3 yemek kaşığı maş fasülyesi tohumu
2 yemek kaşığı soya filizi
yarım avokado
1 çay kaşığı dövülmüş keten tohumu
limon
zeytin yağı
tuz

Meksika Fasülyeli Salata Yapılışı
Yeşillikler bir kaba elle parçalanır.
Meksika fasülyeleri, Lor peynir, haşlanmış Kinoa, çekilmiş keten tohumu, daha önceden filizlenrilmiş maş fasülyeler, soya filizi, küp küp doğranan avokado, limon sıkılır, baharatlar ve tuz ilave edilir karıştırılır.

Maş Fasülyesinin Filizlendirilmesi
Maş fasülyeleri 1 gece geniş bir kapta su ile bekletilir. Ertesi gün suyu süzülür ve bir kavanoza konup ağzı kapatılır. 3-4 gün boyunca her gün maş fasülyelerini yıkayıp tekrar kavanoza konularak filizlendirme işlemi yapılır.

Nursel Ergin'in yemek programı tariflerinden Piti yapımı anlatılmıştır. Birbirinden farklı tatlar lezzetler bulunan program tüm hanımların dikkatini çekmekte...

Piti Malzemeleri
6 adet kuzu incik
50 gr kuyruk yağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet domates
Bir tutam sarı kök
Bir tutam safran
Tuz
Pulbiber

Piti Yapılışı
Etlerinizi haşlayın.
Çömlek kablarınıza kuyruk yağı, haşladığınız kuzu inciklerden, haşlanmış nohut, etsuyu (haşladığınız etin suyu), bir tutam safran, bir tutam sarıkök, tuz, pulbiber, birer dilim domates ekleyin.
Önceden ısıttığınız fırında pişirin.