tvyemek

Sütlü Kıymalı Ay Çöreğinin Yapımı Tarifi
4 kişilik olan, 15 dakika gibi kısa sürede hazırlanan ve 15-25 dakika gibi bir sürede pişen nefis lezzetli bir çörek tarifini sizlerle paylaşıyorum.
İster pişirip buzluğuna koyup misafiriniz gelince mikro dalga fırında ısıtıp ikram edin, ister okul çağındaki çocuklarınızın hamur işi günlerine çıkarıp beslenmelerine koyun. Her amaca uygun pratik ve yapımı kolay bir çörek tarifidir.

Sütlü Kıymalı Ay Çöreğinin Hamur Malzemeleri
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı
1 çorba kaşığı kuru nane
Kıvamına göre un

Sütlü Kıymalı Ay Çöreği İç Harcının Malzemeleri
150 gram yağsız kıyma veya az yağlı kıyma
2 tane (2 baş) kuru soğan
2 tane sivri biber
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Tuz ve karabiber



Sütlü Kıymalı Ay Çöreğinin Yapımı
Sütlü Kıymalı Ay Çöreğinin yapımına hamurundan başlıyoruz.
Öncelikle süt ve yoğurt bir kapta karıştırılır içine maya ve şeker ilave edilip maya eritilir. Daha sonra içine sırasıyla sıvı yağ, yumurtanın beyazı, nane, tuz ve azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken diğer taraftan iç harcı hazırlanır.
Bir tavaya yağı koyup ısıtın içine doğranmış soğanları ilave edip pembeleştirin.
Daha sonra sırasıyla doğranmış biberleri, kıymayı, ceviz içini ekleyip kıyma pişene kadar kavurun ve ateşten alıp soğumaya bırakın.
Hamurlar 2 misli kabardıktan sonra sütlü kıymalı ay çöreğini şekillendirmeye sıra geliyor.
Hamuru unlanmış zeminde merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamuru 4 e kesin (üçgen olacak şekilde).
sigara böreği gibi içine kıymalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi ay şeklinde rulo yapın.
Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizin.
Ay çöreklerinizi 10 dakika kadarda tepside bekletin.
Üzerine yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin pişirme işlemi aşağı yukarı 15 dakika sürüyor.
Afiyet olsun.

6 Kişilik Mantarlı Kuşbaşı Hindili Bohça Böreği Tarifi Yapılışı
15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanan ve 30-40 dakika gibi sürede pişen süper lezzette bir tane daha kolay basit bir hamur işi olan börek tarifi daha...
Malzemeleri kolay bulunabilen hemen hemen her ev hanımının bulacabileceği malzemelerle yapılan Misafirleriniz Kuşbaşı Hindili Bohça Böreğinin tarifini sizden isteyecekler. Ayrıca bu böreği yapıp buzluğa kaldırıp ilköğretim çağındaki çocuklarınızın beslenme listesinde hamur işi günü olduğunda da çıkarıp beslenmelerine koyabilirsiniz.
Sözü uzatmadan tarifi vermeye başlayalım.

Mantarlı Kuşbaşı Hindili Bohça Böreğinin İç Malzemeleri
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane (1 baş) kuru soğan
200 gram kuşbaşı hindi eti
1 tane kabak
250 gram mantar
9-10 tane taze yeşil fasülye
Yarım bağ maydonoz
Tuz ve karabiber

Mantarlı Kuşbaşı Hindili Bohça Böreğinin Hamur Malzemeleri
3 buçuk su bardağı un
8 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı
Tuz

Mantarlı Kuşbaşı Hindili Bohça Böreğinin Üst Malzemeleri
Haşlanmış maydonoz sapları
1 yumurtanın sarısı



Mantarlı Kuşbaşı Hindili Bohça Böreği Yapılışı
Mantarlı Kuşbaşılı böreğimizin yapımına hamurundan başlıyoruz.
Hamuru için olan tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurun üzerine ya bir nemli bez kapatıp dinlendirin yada streç film kapatıp dinlendirin.
Hamur dinlenirken diğer tarafta iç malzemeyi hazırlamaya başlayın.
Sebzeleri haşlayın süzün doğrayın bir kaseye alıp hazır edin.
Sıvı yağı kızdırın yemeklik doğranmış soğanları yağda yakmadan pembeleştirin. Kuşbaşı hindi etini ekleyin ve kavurun. İçine haşlanan sebzeleri katın tuzu ve karabiber ilave edip karıştırın sonra ateşten alın.
Sıra böreğin yapılıp şekillendirilmesine geldi.
Hamuru küçük parçalara ayırın unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla 15 cm çapında 1 parmak kalınlığında açın. 2 çorba kaşığı kadar iç malzemeden ortasına koyup kenarlarını bohça gibi toparlayıp haşlanan maydonoz saplarıyla bağlayın.
 yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce pişirin.