Nursel'in Evi Asma Yaprağında Levrek Tarifi 9 Aralık, 09.12.2016 Cuma

Asma Yaprağında Levrek
Asma Yaprağında Levrek malzemeleri
3 tane levrek
3 tane kırmızı soğan
30 tane asma yaprağı

Levrekleri marine etmek için malzeme
3 diş sarımsak
2 tane defne yaprağı
1 tane limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı

üzeri için malzeme
3 tane limon
20 tane defne yaprağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Asma Yaprağında Levrek yapılışı
levrekler fileto yaptırılır. asma yapraklarının içine sarılabilecek şekilde levrekler kesilir. ve marine edilecek kaba konup marine malzemeleri ilave edilir harmanlanır beklemeye alınır.
Tepsi yağlanır, marine edilen levrekler yaprakların içine konur, levreklerin üzerine halka halka doğranan soğanlardan birer halka konur onunda üzerine 1 defne yaprağı konup balık yaprakla sarılır ve tepsiye dizilir. Bu şekilde bütün levrekler bitene kadar yapılır.
Tepsiye asma yaprağı ile sarılan levreklerin üzerine ara ara defne yaprakları dizilir onunda üzerine halka halka doğranan limonlar konur ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Not: Asma yapraklarına levreklerin nasıl sarıldığını merak edenler resimde görüldüğü şekilde sarılır.