Nursel'in Evi Patatesli Mantı Tarifi 9 Aralık, 09.12.2016 Cuma

Patatesli Mantı

Patatesli Mantının malzemeleri
1 kilo haşlanmış patates
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı zerdeçal
bir tutan tuz
aldığı kadar un

Patatesli Mantının sos malzemeleri
2 tane domates
4 diş sarımsak
2 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası

Patatesli Mantının üzeri için malzeme
kuru nane

Patatesli Mantının yapılışı
Derin bir kabın içine haşlanmış soğumuş patatesleri ekleyip ezin, aldığı kadar un, zerdeçal, yumurta ve tuz ekleyip yoğurun. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı hamur:) Un miktarı patatese göre değişebilir. Daha sonra dinlenmesi için biraz bekletiyoruz. Dinlenen hamuru bolca unladığımız tezgaha alıyoruz. Hamuru 4 e bölüp her bezeyi elimizle ince uzun olacak şekilde yuvarlayın. İnce uzun şeritlerden 3 cm aralıklarla minik kareler kesiyoruz. Her parçanın üzerine çatalla hafif bastırıp şekil veriyoruz. Buzdolabında dinlendiriyoruz.
Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Hafif yağda küp küp doğradığımız soğanları soteleyelim, biber salçası, sarımsak ve yemeklik doğradığınız domatesleri ekleyip kavurun.
Patates mantıları bol suda makarna haşlar gibi 5 dk kadar haşlıyoruz. Patates mantılar yüzeye çıktığında kevgirle alıp sunum tabağına koyabilirsiniz.
Üzerine sosu gezdirip servis ediyoruz.