Dereotlu Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Dereotlu Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
Dolmalık biber
Patlıcan
Domates
Dereotlu Zeytinyağlı Biber Dolması İçinin Malzemeleri
2 su bardağı pirinç
2 tane soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
6 yemek kaşığı şeker
Tuz
Yenibahar
Kuru nane
Kuru dereotu
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Dereotlu Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı
Öncelikle dolmalık fıstıklar kavrulur ve içine zeytinyağı ile soğanlar konur.
İçine pirinçlerde eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
Daha sonra içine baharatlar ile şeker ilave edilir ve içine biraz su konup biraz pişirilir.
Piştikten sonra kapağını açık bırakarak buharının çıkmasını sağlanır ve iç harcının ılıması beklenir.
Biberler ayıklanır, patlıcanlar alacalı soyulur ve içi oyulur.
Hazırlanan iç harcı ile içleri doldurulup domates ile kapak yapılarak tencereye dizilir.
Az miktarda su eklenerek güzelce pişirilir.
