Tavuklu Maklubenin Yapılışı Pınar Altuğ Tarifi Fox

 
Maklubenin Malzemeleri
2 buçuk su bardağı pirinç
2 tane patlıcan
300 gr. kuşbaşı Tavuk But
1 tane kuru soğan
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Pul biber - Karabiber

Maklubenin Tarifi Yapılışı
Patlıcanlara alacalı soyulur yuvarlak dilimlenir ve kızartılır.
Diğer bir tarafta tavuk ve soğanlar yağda biraz kavrulur.
Tavuk ve soğanlar kavrulduktan sonra bir kenara alınıp içine pirincin yarısı dökülür.
Üzerine kızartıl patlıcanlar dizilir.
Pirincin kalan yarısıda dökülür.
Tekrar kızarmış patlıcanlar dizilir.
Üzerine suyu, tuzu, pul biberi ilave edilir pişirilir.
Piştikten sonra biraz ılımaya bırakılır ve ılıdıktan sonra ters çevrilerek servis yapılır.