Türk Kahveli Kurabiye Yapımı Memet Özer Tarifi

Türk Kahveli Kurabiye Malzemeleri
1 tane yumurta
125 gr. margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
70 gr. kakao
Kıvamına göre un

Türk Kahveli Kahve Çekirdeği Şekilli Kurabiye Yapılışı
Margarin kaseye konur ve pudra şekeri, yumurta ile beraber karıştırılır.
Daha sonra mısır niaşstası, sıvı yağ, Türk kahvesi, kakao ve aldığı kadar un koyduktan sonra güzel yumuşak kurabiye hamuru yoğrulur.
Daha sonra yoğrulan hamurdan küçük parçalar alınıp oval şekli getirilir yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Şekillendirilmiş ve tepsiye dizilmiş hamurların üzerine kürdanla çizilerek kahve çekirdeği şekli verilir.
Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.