Memet Özer Patatesli Örgülü Simit Yapımı Tarifi
Memet Özer Patatesli Örgülü Simit Malzemesi:
8 tane milföy hamuru
Memet Özer Patatesli Örgülü Simit İç Harcı Malzemeleri:
3 tane patates
1 çay bardağı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
pul biber
tuz
karabiber
Memet Özer Patatesli Örgülü Simit üst Malzemesi
1 tane yumurta sarısı
Memet Özer Patatesli Örgülü Simit Sunum Malzemesi
örgü peyniri
Memet Özer Patatesli Örgülü Simit Yapılışı:
Patatesler haşlanır. Bir miktar yağda salça kavurulur. Az miktar peynir ufalanıp pul biber yağ tuz karabiberle beraber haşlanan patatesler ezilir.
Milföy hamuru beş parmak kalacak şekilde diğer kısmı rulo yapılıp 1 cm kadar enlilikte saçaklar kesilir. Kesilen saçaklar saç örgüsü gibi örülür. Rulo olan kısım açılıp içine iç harcı konup bu defa tümü yani örülen kısımlarda dahil olarak rulo olarak sarılır.
Rulo şeklinde sarılan hamur simit şekli verilerek tepsite dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Simit şekli verilmiş pişmiş hamurların orta kısmına örgü peynirlerden konup servis yapılır.
