Memet Özer Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

Memet Özer Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Malzemeleri:
5 tane közlenmiş kırmızı biber
1 tane rendelenmiş havuç
1 tane patates
tavuk suyu
1 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
zeytinyağ
tuz-karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 fiske şeker

Memet Özer Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Üzeri için:
krema

Memet Özer Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Yapımı Tarifi:
soğanları küp küp doğrayın. biraz tereyağı ile zeytinyağı karışımında tavada yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra içine havuç ve ince ince doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırın. Daha sonra közlenmiş kırmızı biberler doğranıp içine konur. İçine biber salçası, tavuk suyu ilave edilir ve hepsi tamamen yumuşayıncaya kadar pişirilir. daha sonra mutfak robotundan geçirilerek püre haline getirilir. Tabağa konur üzerine çiğ krema gezdirilerek servis yapılır.