Memet Özer Koko Kurabiye Yapımı Tarifi

Koko Kurabiye Malzemeleri:
2,5 su bardağı hindistan cevizi
3 tane yumurta akı - tuz
yarım su bardağından iki parmak fazla şeker
100 gr. damla çikolata (bulama işlemi için)

Koko Kurabiyenin Yapılışı:
Yumurta akını tuz ile beraber güzelce köpükleşene kadar çırpın.
Daha sonra şeker ilave edilir çırpmaya devam edilir.
Daha sonra toz hindistan cevizi çine katılır.
Spatula yardımıyla yumurtanın beyazlarının köpüğü söndürülmeden alttan yukarı doğru çevrilerek karıştırılır.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla alınarak küçük toplar halinde dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzel bir renk alana kadar pişirilir.
Daha sonra pişen kurabiyeler erimiş çikolataya bir ucunu banarak servis yapılır.