Memet Özer Ballı Tahinli Sarma Tarifi

Memet Özer Ballı Tahinli Sarma Malzemeleri
3 tane yufka
1 buçuk su bardağı tahin
1 su bardağı bal
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı mahlep
yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı

Memet Özer Ballı Tahinli Sarma Yapılışı
bir kasenin içinde tahin, dövülmüş fındık, bal, mahlep güzelce karıştırılır.
yufka tezgaha serilir, içine bu karışımdan sürülür ikiye katlanır, yine karışımdan sürülür ve rulo yapılır.
bütün yufkalar aynı şekilde yapılır.
daha sonra ince ince kesilir kesilen kısım nyukarı gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur.
üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış fırında güzel bir renk alana kadar pişirlir.
Piştikten sonra üzerine pudra şekeri elenip servis yapılır.