Terbiyeli Tavuk Fırın Kebabı Memet Özer Tarifi

Memet Özer'in Terbiyeli Tavuk Fırın Kebabı İçin Malzemeler
Tavuk kalça şiş
2 tane patates
1 tane soğan
2 tane kırmızı biber
3 tane yeşil köy biberi
8 tane kestane mantarı
1 su bardağı yoğurt
1 tane meksika biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tatlı chili sos
1 yemek kaşığı acı chili sos
3 diş sarımsak
Deniz tuzu- karabiber - tuz- zeytinyağı

Memet Özer'in Terbiyeli Tavuk Fırın Kebabının Yapımı Yapılışı
Bir kasede yoğurt, domates salçası, biber salçası, kimyon, soya sosu, zeytin yağı, tuz, karabiber, acı sos konup karıştırılarak güzel bir sos hazırlanır.
Daha sonra tavuk etlerini sosun içine koyup güzelce karıştırılır.
Daha sonra içine uzun uzun doğranmış soğan, küp küp doğranmış patates, halka halka doğranmış kırmızı biber, halka halka doğranmış yeşil köy biberi konduktan sonra hepsi beraber tekrar karıştırılır.
Daha sonra bu karışımı fırın kabına alıp üzerine birazcık zeytin yağı gezdirilip ve birazcık daha tuz serpilir.
Önceden ısıtılmış fırında 45- 50 dakika pişirilir.