Soya Soslu Somon Köftesi Yapımı Memet Özer Tarifi

Soya Soslu Somon Köftesi Malzemeleri
500 gr. somon
1 tane yumurta
caleta unu
1 yemek kaşığı acı chili sos
1 yemek kaşığı tatlı chili sos
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tane rendelenmiş soğan
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı kimyon
Maydonoz
Taze fesleğen
Zeytinyağı ve karabiber

Soya Soslu Somon Köftesi Pane İçin Malzeme
Un - Susam - Panko - tuz
2 tane yumurta

Soya Soslu Somon Köftesi Sos Malzemesi
Yarım su bardağı soya sosu
1 yemek kaşığı dijon hardalı
1 yemek kaşığı acı sos
1 tane taze zencefil

Soya Soslu Somon Köftesi Yapılışı
Derisi ve kılçıkları ayıklanmış somon filetoları, soya sosu ve zeytinyağı ile birlikte mutfak robotunda geçirilir ve derin bir kaseye alınır.
İçine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sarımsak, yumurta, galeta unu, acı ve tatlı chili sos, kimyon ve kıyılmış fesleğenle birlikte yoğrularak köfte hamuru yapılır.
Köfte şekilleri verildikten sonra önce una, sonra yumurtaya ve sonra susam ve panko karışımına batırılır.
Panelenen köfteler önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirilir.
Pişen köfteler hazırlanan sosla servis yapılır.