Meltem Açıkel İçli Köfte Tarifi Yapımı

Meltem Açıkel İçli Köfte Malzemeleri
3 su bardağından 2 parmak az ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta akı
2 buçuk su bardağı sıcak su

Meltem Açıkel İçli Köfte İç Malzemesi
250 gram kıyma
tuz
karabiber
ceviz
1 adet kuru soğan

Meltem Açıkel İçli Köfte Yapılışı:
kıymayı bir tavada soğanla kavurun. İçine tuzu, karabiberi, cevizi koyun karıştırın ocağı kapatın.
İnce bulguru karıştırma kabına dökün. İçine irmiği, unu, tuzu, yumurta akını, suyu koyup iyice yoğurun.
yoğurduğunuz irmikli bulgurlu hamurdan bir parça alıp bir tepsiye elinizi ıslatarak güzelce yayın.
Üzerine kıyma harcından dökün. üzerine hamurun diğer parçasınıda elinizi ıslatarak açıp kıyma harcının üzerini örtün.
önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Eğer fırında değilde haşlamak istiyorsanız kaynayan suyun içine tuz ve limon tuzu atın ve hamurları elinizde oyarak içine kıyma harcı koyup kapattıktan sonra  kaynayan suyun içine atıp güzelce haşlayın. Daha sonra kevgirle içli köfteleri alıp üzerine salçalı sos yapın üzerine dökün.